純糧生料釀酒過程中發酵酸敗是怎麽回（huí）事？...

生料釀酒設備其實就是一種蒸餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現在的不鏽鋼材質（zhì），從直接加熱到現在的電加熱。...

健康白酒是真健康還是真忽悠...

據了解，目前我國有大小酒廠十多萬家，產酒（jiǔ）量已達到5000萬噸（dūn），其中白酒產量已超過600萬噸，相當於8000萬人口一年所（suǒ）需（xū）的糧食，而用於釀酒全國每年耗用的標準（zhǔn）煤已經超過了3000多萬（wàn）噸。在建設節約型社會的大環境下，在經濟危機的今天，所（suǒ）謂科學技術就是第一生產...

釀造優質葡萄酒常用輔料 酒用酵母： 葡萄酒酵（jiào）母菌分紅葡萄酒（jiǔ）酵母和白葡萄酒酵（jiào）母兩種，添加酵母菌其主（zhǔ）要（yào）作（zuò）用是快速啟動發酵，形成酵母優勢菌（jun1）群來抑製雜菌生長，一般情況100升葡萄加活性幹酵母菌1015克，量大時酵母菌的使用量可再少一些，酵母菌最好用30度左右...

釀出不酸的葡萄酒（jiǔ）設備算（suàn）不上（shàng）好釀酒設備 對於酒，我不一定（dìng）很懂，但我花了很多錢和時間來交學費。 入門者前幾次喝葡萄（táo）酒，定然會眉頭一（yī）皺（zhòu）：哇，怎麽這麽酸？再多喝幾次，才（cái）慢慢感受到那伴隨（suí）著酸味而來（lái）的花香和果香，在漸漸上道的過程中（zhōng）感到酸度的重（chóng）要性，而（ér）且...

你是否有過這樣的經曆，在（zài）市場上興衝衝地買回一瓶葡萄酒，以為它是一款特級佳釀，最後朋友們卻告訴你它不過（guò）是一款普通的酒而已？或者相（xiàng）反，你無意中買到了一款葡萄酒，以（yǐ）為它很（hěn）普通，最後別人卻告訴（sù）你它其實非常（cháng）出色，質量首屈一指？那麽，到底什麽樣的葡萄...

開店辦廠 1、原料加（jiā）工： 如果您有現成的空房，可引進（jìn）蜜芽my77738-牌釀酒設備，學習大（dà）漢新工藝釀酒。通過收購（gòu）五穀的方式釀酒加工、銷售。可以零售，可（kě）以批發，可以送進小（xiǎo）商店（diàn）、酒店、餐館或者集體食（shí）堂等。自產自（zì）銷，成本（běn）低、價格優惠、品質又好（hǎo），效益可觀。 2、現蒸現...

勾兌作為一門科學技術,既古老、又年輕,既是我國古代釀酒的傳統（tǒng）技藝，又是一門新興的跨學科 的高新技術。所謂美人皆美（měi）別於麵，美酒皆美（měi）於格，要（yào）生產出別具一格的美酒，少不了勾兌這一絕招，因此我們說成（chéng）型在勾兌，風格靠調味。 1.勾兌（duì）曆史的發展。通過古今中（zhōng）...