巴氏滅菌設備是一種（zhǒng）用於食（shí）品、飲料（如牛奶、果汁、啤酒等）或藥品的低溫殺菌設備，通過精確控製溫（wēn）度和（hé）時間殺死有害微生（shēng）物（如病原菌），同時最大程度保留產品的營養和風（fēng）味
（Pasteurization）：由路易·巴斯德（Louis Pasteur）發明，核心原理是**低（dī）溫長時間**（如63℃保持30分（fèn）鍾）或**高溫短（duǎn）時**（如72℃保持15秒）加熱處理（lǐ），殺滅大部分致病菌（如沙（shā）門氏菌、大腸杆菌），但不會完全滅菌（仍可能含耐熱（rè）菌或芽孢）