80年代初一般釀酒者都選擇傳（chuán）統釀酒（jiǔ）工藝及傳統釀酒設備.傳統釀（niàng）酒設備一般有鐵鍋及木桶組成,由於傳統釀酒工（gōng）藝比較複雜（zá）,又加上傳統釀酒設備（bèi）出（chū）酒率底所以到了90年帶初就開始有人（rén）采用生料釀酒工藝及鋁製生料釀（niàng）酒設備,但由於鋁製設（shè）備不耐酸堿,不耐用,釀（niàng）酒（jiǔ）過程中避（bì）免不了氧化鋁進入白（bái）酒內,從而影響了（le）酒的質（zhì）量,並且人喝了含有氧化鋁（lǚ）成份的白酒對身體也有著極大的傷害.

    作為新型不鏽鋼釀酒設備的創始人(合肥蜜芽my77738-釀酒設備廠)生產的釀酒設備全部（bù）采用（yòng）304及8K不鏽鋼板製造（zào）.雙（shuāng）層鍋底、仿糊鍋裝置、可選擇性電加熱、蒸汽加熱（不（bú）需要再買鍋爐）、直接加熱、環保節能，經久耐用。