你用冰糖（táng）做（zuò）過果酒嗎？你了解冰糖有多少？_合肥蜜芽my77738-機械（xiè）製造有限公司（sī）

你用冰糖做過果酒嗎？你了解冰糖有多少？

2017-05-30 訪問:

目前市場上很多家庭釀製葡萄酒或其它果酒時會（huì）加很多冰糖，有的是為了提高（gāo）酒精度數使酒不會變壞，有的是為了提（tí）高甜度，大（dà）漢提（tí）醒你如果你是為了（le）提高酒精度，你應該選擇白砂糖，而不是冰糖。冰糖是（shì）用白砂糖溶化成液體，經過燒製（zhì），去雜質，然後蒸發水（shuǐ）分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可（kě）冷凍結晶而成。冰糖不會通過酵母再（zài）發酵轉化（huà）乙醇的。質量好的冰糖，呈（chéng）均（jun1）勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤（zé），質地純甜，無異臭（chòu），無異味，無（wú）明顯的雜質。色澤發（fā）黃的冰（bīng）糖，質量差。人（rén）們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。

    而白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組（zǔ）成的，白砂糖（táng）的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物（wù），均可成為釀酒（jiǔ）的原料（liào）。

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