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李(lǐ)子酒是(shì)以李子為原料釀製的一種果酒,口感酸甜清爽,帶(dài)有濃鬱的果香,酒(jiǔ)精度通常(cháng)較低(約8%~20%)。以下是關於李(lǐ)子酒的詳細介紹:
1. 李(lǐ)子酒的種類
發酵型李子(zǐ)酒:
通過天然發酵製成,將李子加糖後利用酵(jiào)母發(fā)酵,產生酒精和風味物質。口(kǒu)感更醇(chún)厚,類似(sì)葡萄酒。
浸(jìn)泡型李子酒(更常見):
用(yòng)白酒或(huò)米酒直(zhí)接浸泡李子,加入冰糖(táng)調味。製作簡單,果香突出,適合家庭自製。

