很多人都擔心葡萄酒二氧化硫中毒，畢（bì）竟硫化物是不（bú）被人喜歡的一種食品添加劑，攝入過（guò）量（liàng）硫化物是有中毒風險的，所以當看到葡萄酒瓶上標注出配料含有二氧化硫時，很多人都慌張（zhāng）了，畢竟自己喝了不少葡萄酒，甚至剛剛幹完一瓶。
那到底葡萄酒二（èr）氧化硫有毒嗎（ma）？實際上完全（quán）不用擔心中毒風險，因為所有葡萄酒中或多或少都含有（yǒu）二（èr）氧化硫，而且二（èr）氧化硫在葡萄酒（jiǔ）的釀造和（hé）運輸中起到至（zhì）關重要的作用，從圖中可以清楚的（de）看到。
即使有的葡萄酒中沒有認為添加二氧化硫，但是在發酵（jiào）過程（chéng）中也會天然生成一定量，而且也會被檢測出來，它們的標注和普通葡萄酒沒什麽區別，所以不用擔心這些微量二氧化硫，甚（shèn）至人體每（měi）天也（yě）會生產硫化物，是身體的組成部分之一（yī），所以葡萄酒中微量的二氧化硫不足為懼。
另外，歐盟在二氧（yǎng）化硫的添加量中也有嚴格控製，要求對有機葡萄酒的含硫濃度規定為幹（gàn）紅在100mg/L以下，幹白及幹型桃紅在150mg/L以下，天然（rán）葡萄（táo）酒（jiǔ）雖然沒有人工添加二氧化硫，但無法杜絕發酵過程中硫化物的出現。
如果去除葡萄酒二氧化硫，反而會導致葡萄酒的保鮮變得異（yì）常困難或繁瑣，所（suǒ）以（yǐ）對於葡萄酒中微（wēi）量的二氧化（huà）硫，完全可以（yǐ）不用在意。通常（cháng）認為，成年人每（měi）日攝入800~900ml以下的（de）硫是安全的，所以隻要你不是一次性喝一箱葡萄酒，都是沒有（yǒu）問題的。
